Doba přípravy
Celková doba přípravy: 50 – 60 minut

Ingredience
Na 6 porcí budete potřebovat

■300 g libového hovězího masa, třeba kližky
■3 lžíce rostlinného oleje
■4 lžíce mouky
■1 větší nebo 2 malé cibule
■2 stroužky česneku
■2 lžičky sladké papriky
■2 lžičky gulášového koření
■1 bobkový list
■případně jedna kostka hovězího bujónu
■1 vrchovatou lžičkou majoránky
■1 lžíce rajského protlaku
■3 větší brambory
■sůl a pepř
Nádobí
■větší hrnec
■papírové kuchyňské utěrky
■prkénko a nůž
■vařečka
Krok 1
Pokrájejte nadrobno cibuli. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Maso opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostičky o velikosti přibližně 1,5 x 1,5 cm. Jeden stroužek česneku nakrájejte na plátky.

Krok 2
V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na cibuli doměkka, trvá to asi pět minut. Plamen zvyšte na maximum, přisypte maso a míchejte jím tak dlouho, až je ze všech stran hnědé a zatažené.

Tip
Labužníci používají místo oleje sádlo.

Krok 3
Maso zaprašte moukou, přisypte sladkou papriku, bobkový list, plátky česneku a po půl minutě rajský protlak. Chvilinku míchejte.

Tip
Dávejte pozor, aby se paprika a česnek nepřipálili – obojí pak zhořkne a v takovém případě je lepší začít znovu od začátku.

Krok 4
Základ gulášovky zalijte dvěma litry studené vody a vařte, dokud není maso měkké. Pak přidejte pokrájené brambory, pokud chcete, tak kostku bujonu a gulášové koření a vařte aspoň deset minut, aby brambory změkly.

Tip
Můžete přidat i spařená, oloupaná a na kostky rozkrájená rajčata a na kroužky nakrájený pórek.

Přisypte majoránku, podle chuti dosolte a opepřete.