Co by byla zdravá a chutná kuchyně bez čerstvých bylinek? Vždyť jídlo ochucené čerstvými bylinkami voní výrazněji než s použitím bylinek sušených. Mnoho bylinek obsahuje éterické oleje, které pomáhají při nadýmání, žaludečních a střevních potížích. Bylinky povzbuzují srdeční činnost a zabraňují pocitu přesycenosti. Ukážeme vám, jak je správně nasekat.

Pomůcky
■prkénko
■větší nůž
Krok 1
Omytou nať petrželky položte na prkénko, otrhejte lístky od stonků.

Krok 2
Hrst bylinek pevně uchopte do dlaně a stiskněte k sobě.

Krok 3
Ostrým nožem sekejte bylinky na požadovanou jemnost. Opřete nůž o špičku a špičku při sekání nezvedejte z prkénka. Prsty druhé ruky postupně uvolňujte svazek.

Krok 4
Jakmile budete mít nasekanou celou hrst, otočte prkénko o 90°a celý postup opakujte. Dosáhnete tak větší jemnosti.

Tip
Chcete-li dosáhnout jemnosti hodné mistrů, používejte kvalitní nože. Nůž musí být ostrý s širší čepelí, rukojeť by měla být zdrsněná, tvarovaná do dlaně, opatřená bezpečnostním projmutím a krytím čepele, které zabrání sklouznutí ruky.