Ingredience
Pro 4 osoby budete potřebovat:

■800g oloupaných a nakrájených brambor
■800g filetů z lososa s kůží
■15g kopru
■25g másla
■olej na smažení
■50g hladké mouky
■2 vejce
■150g strouhanky
■sůl a pepř
Nádobí
■středně velký hrnec
■šťouchadlo na brambory
■talíř
■4 středně velké misky (nebo hluboké talíře)
■pánev na smažení
■děrovaná lžíce
■cedník
■potravinová fólie
Krok 1
Brambory uvařte v osolené vodě do měkka a sceďte.

Krok 2
Brambory rozmačkejte s máslem a dejte je do mísy vychladnout.

Krok 3
V hrnci přiveďte vodu k varu, vložte lososa a pozvolna vařte asi 8 minut.

Krok 4
Rybu vyjměte na talíř a nechte vychladnout. Odstraňte kůži a nakrájejte na menší kousky.

Krok 5
Rybu vložte do mísy k bramborám, přidejte nasekaný kopr, osolte a opepřete a vše řádně promíchejte.

Krok 6
Z těsta tvarujte asi 2cm silné karbanátky, přikryjte fólií a vložte na 20min do ledničky.

Krok 7
Karbanátky obalte v mouce, ve vajíčku a ve strouhance, na pánvi rozpalte olej a karbanátky osmažte (asi 2min z každé strany) a osušte na ubrousku.

Tip
Podávejte pokapané citrónovou šťávou se salátem, případně tatarskou omáčkou.