Doba přípravy Ukázat
20 minut (+ nejméně 2 hodiny na odpočinutí těsta)

Ingredience
Na 50 kousků cukroví budete potřebovat tyto ingredience :

■500 g hladké mouky
■250 g másla (pokojové teploty)
■120 g moučkového cukru
■1 vejce
■1 sáček vanilkového cukru (nebo cukr s pravou vanilkou)
■nastrouhanou kůru z jednoho citronu
■zavařeninu na slepování
■další moučkový cukr na posypání (nemusí být)
Nádobí
■jedna větší mísa
■sítko
■vál
■váleček
■plech na pečení
■pečící papír
■formičky – tvořítka
■nůž
Krok 1
V míse utřete máslo pokojové teploty s prosátým moučkovým cukrem a vejcem.

Tip
Prosátím cukr zbavíte případných hrudek. Pokud použijete z vejce jenom žloutek, těsto bude křehčí a bude mít hezčí barvu.

Krok 2
Na tuto směs prosijte mouku (krásně ji tím provzdušníte), přidejte vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Zpracujte tužší těsto a nechte ho odpočinout v chladu několik hodin, nelépe však přes noc.

Krok 3
Před válením nechte těsto trochu změknout. Na pomoučeném válu pak vyválejte tenký plát (asi 2 mm silný) a tvořítky vypichujte libovolné tvary.

Troubu předehřejte na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.

Krok 4
Vykrájené cukroví klaďte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 5–10 minut dozlatova. Doba pečení závisí na typu mouky – pozor, aby se okraje cukroví nepřipálily.

Tip
Základní trik je otáčení plechů při pečení (předkem dozadu). Žádná trouba nepeče stejnoměrně a u drobných tvarů je rozdíl v barvě a propečenosti velmi výrazný.

Krok 5
Koláčky slepujte lineckou zavařeninou, případně posypte moučkovým cukrem.

Tip
Pokud budete chtít linecké nějak ozvláštnit, můžete je již slepené namočit do rozpuštěné čokolády a posypat barevným cukrářským zdobením. To jistě ocení zejména děti.

Uchovávejte na chladném místě.