Původ pečení vánočních cukroví můžeme hledat již v předkřesťanské minulosti, v pohanských oslavách zimního slunovratu. V tuto magickou noc bylo třeba ochránit rodinu a dům před silami temnoty pomocí řady obyčejů a přípravou obřadního pečiva. Sladkostí by na štědrovečerním stole podle tradice mělo být sedmero druhů.

Doba přípravy
120 minut, z toho pečení 6-7 minut

Ingredience
Pro 80 kousků cukroví budete potřebovat:

Těsto:

■340 g hladké mouky
■250 g tuku na pečení
■150 g mletých vlašských ořechů
■200 g cukru
Náplň:

■120 g cukru
■30 g kakaa
■2 dcl mléka
■100 g tuku na pečení
■50 g mletých vlašských ořechů
■sádlo na vytření formiček
Nádobí
■2 misky
■hrnec
■plech na pečení
■formičky na ořechy
■vařečka
■vál
Krok 1
Z hladké mouky, změklého tuku, cukru a mletých ořechů vypracujte těsto. Vytřete formičky rozehřátým sádlem, aby se daly lépe vyklopit. Těsto postupně po malých kouscích vtlačujte do formiček na ořechy a pokládejte na plech.

Krok 2
Předehřejte si troubu na 160 °C, horkovzdušnou na 150°C, plech vložte na střední příčku a pečte 6-7min.

Ješte teplé ořechy opatrně vyklepejte z formiček a nechte vychladnout.

Krok 3
Mezitím si připravte krém na náplň. V hrnci převařte mléko s cukrem, ořechy a kakaem. Hrnek pak postavte do studené vodní lázně a směsí míchejte dokud úplně nevystydne.

Krok 4
Změklý tuk vmíchejte do směsi a vypracujte hladký krém. Ořechy plňte krémem a spojujte vždy dva k sobě. Některé můžete ozdobit čokoládovou polevou a namočit do drceného kokosu.

Tip
Pro dospělé můžeme do náplně přidat mleté ořechy navlhčené v rumu.