Doba přípravy: 55min Doba kynutí: 4,5 h Doba pečení: 60min

Ingredience
Ingredience
Pro 2 osoby budeme potřebovat:

■1 římský salát
■2 menší zralá avokáda
■3 menší rajčata
■100g nahrubo nastrouhaného parmezánu
■40ml olivového oleje
■40ml tmavého balsamikového octa
■100g piniových oříšků
Nádobí
■salátová mísa
■prkénko
■nůž
■pánev
■obracečka
■lžíce
Krok 1
Ze salátu odstraníme vrchní oschlé listy a konec seřízneme. Jednotlivé listy salátu potom opláchneme, necháme okapat a natrháme na kusy do mísy.

Krok 2
Omytá rajčata nakrájíme na kolečka a poklademe na salát.

Krok 3
Avokáda podélně nařízneme kolem pecky a lehkým otočením rozdělíme avokádo na poloviny. Pecku vyjmeme.

Tip
Pokud nejde pecka vyjmout, lehce do ní zasekneme nůž a vykroutíme ji.

Nyní si avokádo nakrájíme. Nejjednodušší je vzít půlku avokáda do dlaně a nožem nakrájet ve slupce na kostičky nebo plátky. Musíme ale dávat pozor, abychom slupku neprořízli a neporanili se.

Krok 4
Takto nakrájené avokádo jednoduše oddělíme od slupky lžící a rozložíme na salát.

Krok 5
Na pánvi na sucho opražíme piniové oříšky. Pražíme ze všech stran dokud nezačnou hnědnout. Poté je necháme zchladnout.

Krok 6
Salát zalijeme olivovým olejem a balsamikovým octem a nakonec posypeme praženými oříšky a strouhaným parmezánem.

Salát podáváme vychlazený. Pokud ho budeme podávat jako hlavní chod, podávejte k němu italský bílý chléb ciabatta nebo toustový chléb.