Pro 4 osoby budete potřebovat :

■350 g kuskusu
■4 střední rajčata
■1 menší salátovou okurku
■1 žlutou papriku
■2 jarní cibulky s natí
■5 polévkových lžic olivového oleje
■1 malý svazek bazalky
■sůl a pepř
Nádobí
■hrnec s pokličkou
■vidlička
■větší mísa
■prkénko na krájení
■lžíce
■nůž
Krok 1
Suchý kuskus nasypte do hrnce, osolte a přelijte vařící vodou – řiďte se přitom pokyny na obalu kuskusu, většinou se používá poměr voda - kuskus 1:1. Kuskus s vodou promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte asi 7 min nasáknout.

Krok 2
Připravte zeleninu. Rajčata rozčtvrťte, vyndejte jádra a nakrájejte na drobné kousky. Okurku podélně rozřízněte na čtvrtiny a odstraňte semena. Nadrobno nakrájejte.

Krok 3
Totéž učiňte s paprikou.

Krok 4
Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka.

Krok 5
Ovadlé okraje lístků bazalky otrhejte a vyhoďte. Zdravé lístky nakrájejte na tenké proužky.

Krok 6
Po 7 minutách zkontrolujte kuskus, přidejte dvě lžíce olivového oleje a vidličkou lehce načechrejte, aby se pěkně drolil po kuličkách, poté nechte v hrnci bez pokličky vychladnout.

Krok 7
Kuskus nasypte do mísy, přidejte zeleninu a bazalku. Přelijte zbytkem olivového oleje a dochuťte solí a pepřem. Vše jemně promíchejte.

Podávejte vždy dobře vychlazený jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.