Tady je naše verze receptu, protože tahle výborná jemná smetanovo-sýrová omáčka se slaninou opravdu stojí za to.

Doba přípravy: 10 min, tepelná úprava 15-20 minut Počet porcí: 4 Nutriční hodnoty/ 1 porci:
588 kcal sacharidy 84 g bílkoviny 24 g tuky 16 g (z toho nasycené tuky 6 g)

Ingredience
■1 polévková lžíce olivového oleje
■1 stroužek česneku
■1 cibule
■2 lžíce suchého bílého vína
■200 g těstovin tagliatelle nebo fettuccine
■sůl a černý pepř
■50 g anglické slaniny
■2 lžíce smetany
■2 žloutky
■1 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
■1 lžíce čerstvě nasekané petrželky
Nádobí
■nůž
■prkénko
■velký hrnec
■hlubší pánev
■miska
■vařečka
■vidlička
■cedník
Krok 1
Nakrájejte si cibuli na jemno, česnek na plátky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a slaninu nakrájenou na nudličky. Poté přidejte česnek. Podlijte vínem a povařte cca 2-3 minuty.

Krok 2
Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, osolte, vložte těstoviny a uvařte dle návodu.

Krok 3
Uvařené těstoviny slijte přes cedník a přidejte ke směsi slaniny, cibule a česneku a promíchejte.

Krok 4
Sundejte z plotny. Dejte do misky žloutky, smetanu a parmazán. Pečlivě našlehejte vidličkou a přidejte k těstovinám. Můžete přidat najemno nasekanou petrželovou nať, která zjemňuje chuť česneku. Dochuťte pepřem a solí.

Tip
Místo slaniny můžete použít tenké plátky šunky, která má méně tuku. Jste-li vegetariáni, nahraďte slaninu třeba žampióny.